Nuestra filosofía

Evolución y Revolución en Cada Bocado

Nuestra cocina es una evolución y revolución en la cultura gastronómica mexicana. Cada ingrediente, cuidadosamente seleccionado de pequeños productores locales, se convierte en protagonista en platillos preparados con técnicas de vanguardia. Promovemos un consumo ético, consiente y responsable, demostrando que la sostenibilidad y la exquisitez puede coexistir.

En Los Danzantes, el acto de comer se transforma en un ritual para enriquecer el espíritu. Descubre la conexión entre la gastronomía y la cultura mexicana en ambientes llenos de arte y diseño, ubicado en lugares históricos donde nació el México contemporáneo.

SOBRE NOSOTROS

Hoja Santa, Quesillo Artesanal, Queso de Cabra, Salsa de Miltomate con Chile Meco.

Sopa de Quelites (hierbas comestibles), Crocante de Elote, Elote Tatemado y Aceite Ahumado de Verdolagas.

MENU /  PLATOS FUERTES

Croquetas de Huauzontles y Quesillo, Mole Amarillo.

MENU /  ENTRADAS

Ensalada de Hojas Crocantes, Aliño Balsámico de Jamaica, Higo Asado, Nuez Pecana, Queso Cotija, Coliflores Rostizadas y Cebada Crocante.

MENU /  ENSALADAS

Moles Danzantes de Oaxaca: Mole Amarillo, Rojo, Chichilo, Negro y

Manchamanteles, Chochoyotas de Plátano Macho.

MENU /  ENTRADAS

DANZA CON NOSOTROS

Más allá del acto de comer

Únete a nosotros en este viaje sensorial y emocional, donde desconectar el mundo exterior significa reconectar contigo mismo. Experimenta el placer de la comida consciente, donde cada bocado cuenta una historia y evoca emociones. En los danzantes, no solo disfrutas del acto de comer, sino que vives una experiencia que deleita a los sentidos, enriquece la memoria.